餐饮管理

餐饮管理管培生 （一）岗位职责 基础运营：协助项目完成每日食材采购与盘点、餐食制作进度把控、食品安全台账记录，保障按时、按质、按量供餐，做好前厅服务、客户对接，把握项目成本及利润。 管理实践：参与团餐定制方案优化、日常运营问题排查，分析成本核算数据，提出成本优化或服务改进建议。 客户与团队：对接政企、学校等团餐客户，收集就餐反馈，及时同步调整；协调后厨、前厅、采购等跨部门协作，保障团餐高峰期高效运转，营造稳定协作的团队氛围。 二、任职要求 学历与专业：全日制本科及以上学历，酒店管理烹饪工艺与营养、食品相关专业优先。 职业素养： 具备项目运营的成本意识、数据敏感度与团队协调能力，工作严谨负责，执行力高效，熟练操作 Office 办公软件，对餐饮行业有热情，愿意从基层做起，具备耐心、细致、吃苦耐劳的工作态度。 沟通与抗压：善于与企业行政、学校后勤等团餐客户温和沟通，能准确传递需求与反馈；适应团餐高峰期的快节奏工作，具备应对突发问题的抗压能力与应变力。 价值认同：认可团餐 “安全、营养、高效” 的服务价值观，职业目标清晰，愿意长期在餐饮行业发展，晋升路径为项目经理岗位。