肉制品研发工程师（牛肉）

岗位职责： 1. 根据公司新品规划，制定并落地新品开发计划，负责新品试验、数据分析及成本核算工作。 2. 结合用户需求提出新品概念，开展研发测试，完善产品上市前检测标准；协同相关部门跟进新品研发、工艺落地及生产环节，确保产品符合消费预期，并依据市场表现及时优化升级。 3. 负责新品开发与现有产品改良，形成专业化、标准化整体方案；包括产品标准制定、食品工艺确定、原料筛选与验收标准编制、食品标签审核、包材技术支持及相关培训工作。 4. 收集行业前沿技术、新品、设备及工艺信息，汇总分析食品行业（重点为牛肉食品）发展趋势，输出趋势报告；结合市场提出前瞻性产品开发方向，并独立完成对应项目落地。 岗位要求： 1. 大专及以上学历，食品科学与工程等食品相关专业；5年及以上肉制品开发相关工作经验（调理、卤制、休闲食品类）。 2. 具备新品研发、配方调试、口味优化能力，及较强的技术与质量文件编制能力。 3. 精通食品专业知识、食品安全法规、食品感官分析方法，具备基础项目管理能力。