食品/饮料质检员

一、生产现场管理 按生产计划执行饮料（水 / 果汁 / 碳酸 / 茶饮料等）生产作业，监控配料、杀菌、灌装、封口、包装全流程。 保障生产线稳定运行，及时处理断料、堵瓶、液位不稳、喷码异常等现场问题。 规范操作 SOP，监督员工按工艺执行，杜绝违章操作。 二、工艺与配方执行 严格执行配方、糖度、酸度、浓度、杀菌温度 / 时间等工艺参数。 负责原辅料称量、溶解、调配、均质、过滤等关键工序控制，确保产品口感与理化指标。 工艺异常时及时调整并上报，做好工艺变更记录。 三、质量控制与检测 在线抽检：感官、色泽、气味、净含量、封口密封性、瓶盖扭矩等。 配合 QC 完成糖度、PH、浊度、微生物等取样送检，跟踪不合格原因并整改。 落实首检、巡检、末检，填写生产 / 质检记录，确保可追溯。 四、设备与卫生管理 协助操作 / 保养调配罐、杀菌机、灌装机、CIP 清洗系统等。 执行 CIP/SIP 清洗，确保管路、罐体、过滤器洁净，防止微生物污染。 负责生产区5S、卫生消杀、工器具消毒，符合食品厂 GMP/SSOP 要求。 五、成本与损耗控制 控制水、电、汽、原辅料、包材消耗，降低跑冒滴漏。 减少次品、回料、报废，统计损耗并提出改善。 六、记录与报表 真实填写：生产报表、工艺记录、设备运行记录、清洗记录、异常处理单。 数据归档，满足内审、外审、食安追溯要求。 七、安全与改进 遵守食品安全生产规范，防范烫伤、机械伤害、化学品风险。 参与工艺优化、良率提升、新品试产、换线调试。