品控管培生

1，参与原料验收（如原粮、包装材料等）的质量标准制定、检测验收及风险评估等，应符合相关法律法规及管理规范要求； 2，跟踪加工关键工艺记录过程数据，用于识别质量波动风险（如原料氧化、异物、微生物污染等），协助制定风险管控措施； 3，协助监控深加工核心工艺（如热杀菌温度 / 时间、无菌灌装环境、冻干参数等），协助核查关键工艺参数与食品安全的匹配性； 4，参与深加工产品（如预制菜、发酵食品、罐头等）的质量缺陷分析（如胀袋、异物、风味异常等），尝试用 FMEA、鱼骨图等工具追溯根源，辅助制定改善方案。 5，质量体系落地与优化：协助维护 ISO 22000、有机产品认证（GB/T 19630）等体系在种植 / 初 / 深加工环节的落地，参与内部审核（如检查车间卫生、记录完整性）； 6,收集行业前沿质量技术（如新型杀菌技术、无损检测方法），协助整理成技术简报，支撑部门技术升级，并识别知识产权。 ）专业背景 本科及以上学历，食品科学与工程、食品安全、农产品加工与贮藏工程、食品质量与安全等相关专业； 熟悉食品初加工关键技术（如原料预处理、清洗分选工艺）、深加工核心工艺（如杀菌、灌装、冻干、发酵），了解初 / 深加工对应的质量风险点（如初加工的原料污染、深加工的无菌控制）； 掌握食品质量安全基础标准，如 GB 14881（食品生产通用卫生规范）、GB 2760（食品添加剂使用标准）、GB/T 19630（有机产品），有实验室检测（如农残快检、微生物检测）实操经验者优先。